百香果和檸檬的代替了白醋，适合不喜歡ci醋的小夥伴，加上辣椒的辣味吃起來很開胃，酸辣爽口。配菜方面可按個人喜好自由搭配，隻要不是太奇怪的食物就可以啦，哈哈。
By 初味日記
1、雞爪冷水下鍋，倒入清酒，放入姜片。
2、開火煮至沸騰，撇去雜質，繼續煮15~20分鐘。
3、煮好的雞爪撈出過涼水降溫後瀝幹水分備用。
4、青瓜切成塊。
5、洋蔥切成絲。
6、辣椒切成小圈。
7、檸檬切片。
8、百香果切開。
9、雞爪倒入大碗中，放入青瓜、洋蔥、辣椒、香菜。
10、碗中倒入醬油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、鹽、糖攪勻。
11、調味汁倒入雞爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。
12、放入檸檬片。
13、攪拌均勻後放冰箱冷藏30~60分鐘，使其入味。
14、裝盤即可食用。
/處理雞爪/ 1、雞爪可以選擇新鮮的或冰鮮的。雞爪的指甲中藏有很多細菌，所以建議減掉了再料理。 2、買回的雞爪太大，可以把雞爪切成2~3段。同時也方便入味。 3、雞爪冷水下鍋，是為了把雞爪中的髒東西和血沫逼出來。所以這步不要偷懶哦！ /調味料/ 調味料可根據個人喜好放，喜歡辣的可多放辣椒，不喜歡也可不加。強烈建議加入百香果和檸檬，除了增加酸味，也可以給雞爪增添水果的味道，吃起來清爽而不膩。
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