1、市場上加工的楊梅燒酒一般可以存放4-5年,而自制的楊梅燒酒存放不宜超過一年,前提是一定要密封保存,也可以放在冰箱裡邊冷藏,這樣可以延長保質期,放在陰涼通風處,隻能保存3個月左右,如果想吃裡邊的楊梅,建議在泡酒的10天左右食用,這個時候的楊梅口感最好,存放時間久了,口感就沒那麼好了,楊梅燒酒浸泡10到15天就可以了,如果泡酒的時間太長,會降低楊梅的口感,還有可能變質。
2、将楊梅燒酒楊梅泡酒一次就可以将果肉中的營養成分溶解到酒液中,不需要泡第二次,将楊梅洗淨,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水清洗一遍,瀝幹後,裝進可密封的瓶子裡,加入适量冰糖以及燒酒,酒沒過楊梅,密封後,放入陰涼處即可。
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