開鍋蒸二十分鐘就可以食用了。風幹腸,不僅味道鮮美,儲存時間長,而且食用方便,可以作為酌酒小菜,也可以當作零食來吃。
幹腸每根約15厘米左右,哈爾濱幹腸味甘且鹹,腸體呈紅色,腸質是半幹半濕狀态。
幹腸的味道和臘腸有點像,不過由于是北方的菜系,所以更偏向鹹一點。又硬又韌,很有嚼頭,不似臘腸那般柔軟。
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