除夕夜有兩件最重要的事，一是吃年夜飯，二是守歲。
年夜飯
除夕夜的年夜飯，不同以往的飯，這頓飯要全家老少要一起吃，既包含有辭别舊歲的意義，又含有迎接新年的特殊意義，所以家家都非常重視。
除夕夜年夜飯
除夕的晚上，全家人圍坐在一起，桌子上要擺滿茶點瓜果，蘋果當然是不可缺少的，人們稱作“平平安安”。
年夜飯瓜果
北方的年夜飯比較有特點，三十晚上要做好一鍋飯，留着過年的時候吃民間稱“隔年飯”，取其年年有剩餘，一年到頭吃不完的意思。
隔年飯
隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，人們稱為“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。吃團圓飯時，一定要有魚，取其“年年有餘”的含義。
金銀飯
東北地區的年夜飯還要有豬爪，取其“撓錢”的含義；此外芹菜也是不可少的這樣在來年裡人就會很勤快。
不少地區在守歲時準備的糕點瓜果，也都有寓意。例如吃棗代表“春來早”的意思，吃柿餅代表“事事如意”的意思,吃杏仁代表“幸福人”的意思，吃年糕代表“一年要比一年高”的意思。
年糕
守歲
除了年夜飯，除夕之夜還有守歲的習俗，年夜飯吃過後，大人小孩都不睡覺，等待大年初一黎明的到來。
據說除夕晚上如果徹夜不眠，精神抖擻，來年人們就會精力充沛，事業有成。
另一種說法是老天爺在三十晚上會打開天門，将金銀财寶撒往人間，所以人們要等着。實際上，守歲對于年長的人來說守歲亦是辭舊歲，就是珍惜光陰的意思。現在很多上了年紀的人也不願意過年，因為過一年就長一歲。
老天爺撒錢
有一首《守歲》詩中就表達了珍惜光陰的含義:
相邀守歲阿戎家，
蠟炬傳紅向碧紗；
三十六旬都浪過，
偏從此夜惜年華。
而對于年輕人來說，守歲又有為父母延年益壽的含義。所以父母健在的人，兒女都要盡孝心守住父母的年華。
你陪我長大 我陪你變老
上海人的守歲是比較有特點的，家家都要點起紅蠟燭，然後在香爐裡插上香，等到蠟燭與香燃完的時候，也就到了五更天了。
人們圍坐在桌子旁，觀看紅蠟燭的燭芯結出的各種樣式，稱之為“如意”。小孩則提着各色兔子燈和點燃的小蠟燭，跑來跑去地玩，好不熱鬧。
總之，除夕是除舊布新、阖家團圓的大日子。除夕，在國人心中是具有特殊意義的，這個年尾最重要的日子，漂泊再遠的遊子也是要趕着回家去和家人團聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春。
最後，祝大家春節快樂，阖家幸福安康！
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