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正宗的武漢熱幹面技術配方

圖文 更新时间:2025-03-10 11:26:51

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正宗的武漢熱幹面技術配方

準備食材 三大勺芝麻醬(純芝麻醬)放碗裡,分幾次加入3湯勺水,攪拌均勻,最後的狀态跟吃火鍋的芝麻醬料差不多就行了。 加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、鹽1克、雞粉1勺拌勻(不愛吃辣椒可以不加) 水燒開,把熱幹面放水裡燙一燙,大概15-30秒就可以從水裡撈出來,煮透了癱軟沒有嚼勁 瀝水後放碗裡 再趁熱倒入醬汁進行攪拌讓醬汁在面條的熱量下快速融合,碰撞出香氣。 最後再灑點蔥花和辣蘿蔔丁,拌勻後,一碗醬香濃郁的熱幹面就做好了。 榨菜,可以換成先蘿蔔,酸豆角,腌菜,都是可以的, 當這樣一碗面擺在面前的時候,無論是誰,也掩飾不了對這碗面蠢蠢欲動的饞念 圓滾滾的堿面,拌上濃稠的芝麻醬,爽口的配菜,吃起來油潤勁道,滿口留香 用筷子在熱幹面碗裡,攪一攪,稀哩呼噜的吃下去,真是暢快之極。,

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