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糖糕面太稀了怎麼補救

知識 更新时间:2024-12-25 13:32:13

  1、糖糕面太稀,隻要發酵,可以再加—點面粉和—下,再等十幾分鐘醒發就可以做了。

  2、面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g,混合均勻之後,倒入300g溫水和面,一邊倒水一邊攪拌,最後攪拌成細膩粘稠的面糊,蓋上蓋子或者保鮮膜,醒面40分鐘。

  3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g面粉,用筷子混合均勻之後,最後倒入30g食用油,再次攪拌均勻,餡料就制作完成啦。

  4、面糊發酵好之後,用筷子攪拌面糊,排出面糊中多餘的氣體。鍋中加油,油溫預熱至6成熱之後,轉小火加熱,就能開始炸糖糕啦。

  5、準備2個湯勺,先把一個勺子在油中過一下,這樣可以防止湯勺和面糊之間相互粘連,先倒入勺子中半勺的面糊,然後加入适量的餡料,再加入半勺的面糊,将勺子放入油鍋中炸,炸至糖糕定型之後,稍微搖晃一下勺子,糖糕就自動脫落了。

  6、按照同樣的方法繼續制作糖糕,炸的過程中多翻幾次面,一直炸至兩面金黃就能控油出鍋了。

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