原料:面粉十斤、鹽三兩、糖三兩、千面粉二兩、蘇打粉八錢。
制法:
1、和面同小镙子餅;
2、糖皮做法:和好的镖子面五兩,加糖三兩、幹面粉二兩,揉成糖皮備用;
3、将鑲子面、糖皮面分别下一兩二個的劑子,然後将糖皮面攥在锞子面上面,按扁按圓,從中間切三、四刀;
4、油熱八成時,将锞子餅下入炸,翻兩個即熟,糖面不要火大。
炸糖皮特點:香、甜,略帶成口,軟而帶脆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!