巴沙魚同龍利魚的區别?說到海鮮界那些讓人傻傻分不清楚的真假CP，真是叫消費者一個頭兩個大，銀鳕魚VS油魚、金槍魚VS鲣魚、鲷魚VS羅非魚……各種李鬼變李逵的戲碼，還讓不讓人好好吃魚啦，今天小編就來聊一聊關于巴沙魚同龍利魚的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

巴沙魚同龍利魚的區别

說到海鮮界那些讓人傻傻分不清楚的真假CP，真是叫消費者一個頭兩個大，銀鳕魚VS油魚、金槍魚VS鲣魚、鲷魚VS羅非魚……各種李鬼變李逵的戲碼，還讓不讓人好好吃魚啦！

其中最讓人迷惑的一對，要數龍利魚VS巴沙魚了，之所以這對要單拎出來，是因為這倆貨……的肉真的太太太像了，都是雪白無刺細膩的大塊魚肉，就連味道都相近地讓人懷疑：“巴沙魚不會就是龍利魚吧？”

别說，它們還真不是一種魚。

龍利魚 扁扁的海水魚

首先讓我們先來認識下龍利魚本尊，哎？！這個扁扁的模樣和比目魚有的一拼啊！其實，龍利魚就是比目魚的一種。

比目魚是鲽形目魚類的統稱，而龍利魚就是鲽形目下舌鳎科、舌鳎屬的魚類，别看人家長得醜，江湖早已有了它的傳說：“打南邊來了個喇嘛，手裡提着五斤鳎螞”聽過沒？喇嘛提的這個鳎螞，說的就是龍利魚。

也許是因為“龍利”二字顯得很高大上的樣子，很多人覺得龍利魚也是一種很“洋氣”的魚，其實，人家是正正經經的“中國戶口”，平時喜歡趴在海底，我國近海就可以捕撈到。

除了龍利魚這個名字，它在各地還被叫做鳎目魚、子闆魚、舌頭魚、牛舌頭、龍脷魚等各種，可能是因為長得太有特點，人們在給它起名字時也尤為熱情。

一直以來，龍利魚就是人們心中名貴的海洋經濟魚類，不僅有過瘾的大塊魚肉，還有類似銀鳕魚般細膩的口感，營養豐富、肉嫩味鮮、沒有魚腥味，上可登高端宴席，下可入百姓廚房，十分百變。

但由于龍利魚人工養殖較少，産量較低，因此價格稍貴，而且因為它的魚柳和巴沙魚的魚柳很像，也就給了巴沙魚“李鬼變李逵”的可乘之機。

巴沙魚 來自越南的淡水魚

而巴沙魚，面目和龍利魚真的沒有一丁點像。

它們是生長于越南湄公河流域的鲶形目巨鲇科的淡水魚，沒錯，就是那個我們常見的大嘴巴鲶魚的親戚。這類魚魚身長，魚頭小，沒有鱗片，眼大嘴寬，還巨能吃，各種植物、甲殼類和其它魚類都在它們的“菜單”之中。

而且作為一種養殖魚類，巴沙魚實在是太太太好養了，不僅對水質、水的含氧量、養殖密度要求不高，而且成年的巴沙魚都是一副“大腹便便”的模樣，出肉率也是杠杠的。

再加上巴沙魚價格實惠、肉嫩無刺、口感優秀，很受人們歡迎，因此越南養殖戶們自然愛它愛得深沉。

如今，巴沙魚養殖已經成為越南的經濟支柱之一，巴沙魚也内銷轉出口，成為了中國超市中常見的一種魚。

不過顯然，“越南養殖”、“淡水魚”、“鲶屬”等關鍵詞對于一個初出茅廬的“江湖新魚”來說實在很沒有說服力，于是，巴沙魚便自擡身價，搖身一變成了龍利魚。

畢竟這兩種魚去皮後都是一樣的無刺嫩滑魚柳的樣子，真真兒是“脫下衣服我就不認識你了”，想給它們辨别出個子醜寅卯，一般人也很難做到。

除了龍利魚外，巴沙魚最初進入中國市場時，還“碰瓷”過鲷魚、鳕魚，生命不息、模仿不止，也是真的拼。

究竟該怎麼區分？

正經的吃貨，怎麼能容忍不知道吃進肚子裡的魚是什麼魚呢？再說，咱們也不能便宜了不法商家呀，所以今天小編就來好好教教大家，該如何區分龍利魚和巴沙魚。

最簡單的方法就是看整魚的外表，如果你想吃新鮮的龍利魚，建議直接買活的或者整條冰鮮的，這樣的魚沒有去皮，還是一個“鞋墊”的模樣，而且那歪到一邊的兩隻小眼睛，也能讓你一眼認出。

但如果你買的是魚柳，那可就要謹慎了，首先先好好閱讀下外包裝，如果上面有淡水魚、鲶屬、産地越南、“CABASA”或“BASA”等字樣的，那鐵定是巴沙魚沒跑了。

當然，變成魚柳後的巴沙魚和龍利魚也不是全無差别的，因為龍利魚本身就是薄薄一片趴在海底生活，切出來的肉不會太厚，兩邊肉質的薄厚程度也不一樣，而巴沙魚大多是一條魚切成兩半賣，魚肉更加厚實，魚柳薄厚程度也差不多。

而且從價格上來說，巴沙魚也更為便宜一些，所以遇到超市中的“龍利魚大減價”，也要注意提高警惕哦！

龍利魚不僅沒有腥味、肉質鮮美，而且營養價值也非常高，龍利魚中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和多種營養物質，在沿海地區非常受歡迎。

作為一個龍利魚的愛好者，建議大家不要買冒充龍利魚的巴沙魚哦，不漲歪風從我做起，畢竟當大家想吃正宗的龍利魚和巴沙魚時，在尋漁記平台就能嘗到啦！新鮮肥美的龍利魚均是項目方東盛瀾養殖的哦~

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