tft每日頭條

 > 生活

 > 客家牛雜怎麼做

客家牛雜怎麼做

生活 更新时间:2024-11-16 18:51:04

客家牛雜怎麼做?食材:牛雜(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種)1500克,淺色醬油15,下面我們就來聊聊關于客家牛雜怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

客家牛雜怎麼做(客家牛雜做法步驟)1

客家牛雜怎麼做

食材:牛雜(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種)1500克,淺色醬油15

克,深色醬油15克,精鹽15克,紅糖25克,老姜35克,面鼓醬(或柱侯

醬)30克,蔥白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂

皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。

将牛雜洗淨,放入鍋内,加入清水,以中火煮沸,去除血穢,取出,再用清水洗淨。

将八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。

旺火燒熱炒鍋,下油,放面鼓醬、蒜茸、老姜(捶碎)、蔥白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛雜和佐料包放入,先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛,制成後的牛雜約750克。

用剪刀将牛雜剪成塊,加入鹵汁上碗即成。食時要足熱,否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved