餐廳折花,具體指飯店或特定形式的地方用餐巾折疊成不同樣子的花朵。餐巾折花的手法有卷、推、翻、捏、折疊、穿等多種。按折疊方法與放置用具的不同,可分為杯花、盤花和環花。餐巾折花有風筝、蝴蝶、王冠、心花、雪橇、鱿魚、令箭荷花、玫瑰花蕊、鳥、單瓣荷花等形态, 樣子美觀而大方,盡顯禮儀,給人良好印象。
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