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涼調苦瓜怎樣做

知識 更新时间:2025-09-13 07:24:41

  食材:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。

  做法:

  1、将苦瓜切為兩半,去籽洗淨後切1厘米寬的條,在沸水中燙一下,接着放入涼開水中浸涼撈出,控淨水分;

  2、将苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,接着放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

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