用料:大腸、青椒、紅椒、洋蔥、料酒3勺、生抽3勺、鹽1勺、姜片2片、玉米油3大勺、高湯适量。
1、清理幹淨的大腸焯水後備用。青紅椒去柄去籽,洗淨後切成塊狀,洋蔥去外皮清洗幹淨後切片備用。
2、幹淨不粘鍋中,倒入玉米油,開大火熱油,下姜片爆香。
3、倒入大腸,翻炒2-3分鐘。
4、淋入3勺料酒,翻炒去腥。淋3大勺醬油,翻炒讓大腸上色。接着加洋蔥翻炒一會。
5、加青紅椒,翻炒至斷生。
6、加一勺高湯,攪勻後焖煮2-3分鐘,關火裝盤即可。
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