桃子燒牛腩。主料輔料:牛腩250克;桃子1個;八角8克;桂皮5克;青梅酒30克;生抽20克;糖10克;姜蒜,鹽各少許。步驟:1.将牛腩放入冷水裡加鹽,煮沸後煮5分鐘。2.牛腩焯水後洗淨血沫,切塊。3.在炒鍋中放入姜蒜,八角和桂皮爆炒,再放入牛腩塊,炒至金黃。4.同時在鍋中放入生抽,糖,最後再加入青梅酒翻炒片刻。5.在牛腩吸收了醬料後,加入清水,用中小火焖90分鐘。6.牛腩焖至綿軟,剩餘少許汁時撈起,去掉姜蒜等調料,将牛腩炒鍋裡。7.再将桃子放入牛腩中,翻炒5分鐘,收汁關火撒上蔥粒即可。
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