導語：煲豬肚湯，隻需做好三步，一泡二搓三焯，湯濃滋補，好喝無異味

豬肚湯是我家經常會喝的一道湯，是用豬肚為主要食材煲煮而成，豬肚湯是一道價值非常豐富的滋補食療佳品，豬肚本身便是一種價值相當豐富的食材，含有着許多人體所需的營養元素，吃起來對人體也有很好的功效，豬肚對于補虛、健脾胃、消渴等等都有很好的效果，特别适合氣血虛損、身體瘦弱者食用，豬肚湯是一種男女老少皆宜食用的湯品，所以非常建議大家學着做這豬肚湯，不僅是有好的口感，價值也特别的豐富。

豬肚湯雖然好喝，但是很多人都會在飯店買，很少在家親手做，為什麼呢？原因很簡單，便是因為豬肚清洗起來相當的麻煩，很多人總是處理不好，從而導緻做的豬肚湯，吃起來有一股腥臭味，這才是浪費了這麼好的食材，下面我便會在食譜中，将清洗豬肚的方法以及豬肚湯的做法，詳細分享給大家，這樣大家便可以喝上美味的豬肚湯，學會方法，以後再也不用花錢在飯店買，接下來我們一起學習做法。

豬肚湯的做法：

備用食材：豬肚1個，薏仁20克，茯苓20克，芡實20克，蓮子15克，米酒15克，鹽适量，醋适量；

制作過程：第一步，首先将豬肚準備好，先放在冷水中，浸泡大概20分鐘的時間；

第二步，時間差不多後，用剪刀将豬肚上面的肥油去除，然後翻過豬肚，加上一大勺鹽和醋；

第三步，反複用手将鹽和醋在豬肚上面揉搓，注意内外都需要搓到，這個時候，你會發現有很多粘液都會被搓出來；

第四步，處理好之後，用水将雜質沖洗幹淨，然後再加上點食鹽和醋，再次揉搓，用清水沖洗幹淨，這個過程反複三次即可；

第五步，鍋中添上水，冷水放入處理好的豬肚，加上十幾粒花椒，煮沸後，将其撈出，豬肚便可以烹饪了；

第六步，将需要的所有藥材都準備好，清洗幹淨，再将清洗幹淨的豬肚，放在砂鍋中；

第七步，加上清水，放入藥材，加上3湯勺米酒，煮開後，轉至小火，煲煮至鍋中的豬肚和蓮子軟爛後，即可适當調味，盛出享用。

烹饪小技巧：1、無論你準備怎樣烹饪豬肚，都需要經過清洗的這一步，在清洗豬肚的時候，很多人都會用鹽，可是你别隻會傻傻加鹽，多加上這一樣，便是醋，鹽和醋的加入，再反複的搓洗，這樣可以使得豬肚更加的幹淨，豬肚裡面的油脂以及其他雜質都會被吸附出來，這樣處理後，豬肚才會幹淨無異味。

2、煲豬肚湯的時候，其實大家隻需要做好三步，便可以煲出好喝營養的豬肚湯，這三步便是一泡二搓三焯，也就是俗稱的浸泡、搓洗、焯水，将這三步做好，按照上面的食譜認真去做，保證你做的豬肚湯，會是湯濃滋補，并且幹淨無異味的。

如果你對于豬肚的清洗，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！

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