1、将海參放進盆或桶内,加适量的純淨水泡發約24 小時左右,期間換水3-4次直至海參體變軟。
2、沿着腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開,剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙,仔細清洗海參體表和體腔。
3、将洗淨的海參放入鍋裡加入适量純淨水,燒開後煮15分鐘。撿出煮軟的海參,将硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中,繼續煮,直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、盆、桶内盛滿純淨水,放入煮好的海參,放進冰箱的保鮮室内,再發約3-5天,其間換水4-6次,即可食用。
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