近兩年，集合遊樂、餐飲、書吧等功能的親子餐廳在南甯興起，成為市民親子休閑的好去處，有的還一度成為“網紅餐廳”。不過，要想經營好親子餐廳，不是一件容易的事。近日，喜幻時光親子餐廳航洋店閉店，引發了家長熱議及業界讨論。什麼樣的親子餐廳更符合孩子與家長的需求？經營親子餐廳，應該注意哪些問題？業内人士及相關專家進行了分析

小朋友在一家親子餐廳玩海洋球。南國早報客戶端見習記者遊擁軍 攝

南甯一家親子餐廳

閉店歇業引業界關注

親子餐廳最先興起于北上廣等一線城市，2018年開始，親子餐廳模式落地南甯。據知情人士介紹，喜幻時光親子餐廳航洋店經營面積2000平方米，在推出49.9元的門票優惠價時，周末遊玩的顧客較多，但平日顧客較少，難以支撐租金、人工、水電等負擔，最近該店已閉店歇業。

喜幻時光親子餐廳航洋店的一名股東透露，90後家長對親子互動的需求很高。傳統的兒童娛樂設備加兒童餐模式，已很難打動孩子和家長。現在親子餐廳市場已從“藍海”轉向“紅海”，而疫情也對服務行業造成很大影響。作為廣西親子餐廳的老品牌，他們今年決定關閉兩家租金較高的門店，隻保留一家加盟店。

據了解，之前也有其他幾家親子餐廳因經營困難或受疫情影響而關閉。

一些親子餐廳

推出優惠票價引流

11月14日是周日，南甯市綠地中央廣場一家親子餐廳裡，十多個2~10歲的孩子正在遊樂區裡玩積木、滑滑梯、海洋球，一旁就是用餐區，家長們有的在翻看雜志、書籍，有的在聊天、喝咖啡，輕松自在。市民李女士告訴記者，她有兩個兒子，一個2歲，一個4歲，他們特别喜歡玩淘氣堡。今年，她在團購平台上看到親子餐廳推出了29.9元的優惠票價，孩子能盡情玩，大人可以坐着喝咖啡、品嘗美食，于是一家四口成了親子餐廳的常客。

記者在南甯一家團購平台上搜索看到，位于南甯市民族大道、東葛路延長線的兩家親子餐廳都推出了優惠票價，周一至周五1大1小晚場門票39.9元，周末1大1小門票49.9元，純玩不含餐食。家長黃女士認為，要帶兩個孩子去親子餐廳遊玩、品美食，一家四口的消費要超過400元以上。在3個媽媽群裡，記者就親子餐廳的定價發起小調查，有六成以上的媽媽表示價格偏高。有三成左右的媽媽覺得定價合适，因為在一些大型的淘氣堡遊玩也需要人均百元以上的收費。

在親子餐廳可以一邊玩樂一邊用餐。南國早報客戶端見習記者遊擁軍 攝

平時客人很少

餐廳嘗試“加項目”

周末客源不斷，平日隻有零星顧客，這是南甯市多家親子餐廳的寫照。11月16日中午，南甯市綠地中央廣場一家親子餐廳裡，沒有一名顧客，3名服務員站在半人高的海洋球裡，一個一個地用消毒毛巾擦拭着海洋球，數萬個海洋球需要擦拭一兩天。

11月16日下午3時許，記者在新夢一家親子餐廳看到，這裡有十多名2~4歲的孩子正在畫畫，3位老師正在看護他們。該餐廳的負責人介紹，由于周一至周五來親子餐廳遊玩、用餐的顧客不多，所以他們從去年開始決定工作日不開放（生日宴等私人訂制除外）。該項看護服務價格親民，得到了不少家長的認可。

在綠地中央廣場的另一家親子餐廳，設置了親子圖書館、标準運動球場、戶外跑道。據該餐廳的創始人黃女士介紹，他們這裡屬于多功能實景主題的家庭益智娛樂場所，還把英語、早教等教育資源融入進來。

一家親子餐廳在周一至周五推出了托育服務。南國早報客戶端見習記者遊擁軍 攝

親子餐廳

如何吸引孩子、留下家長

廣西第七次全國人口普查主要數據顯示，0~14歲的少年兒童占全區人口的比重為23.63%。按照國家統計局的數據，全國二三線城市的兒童餐飲、食品消費占到家庭支出的15%。

廣西烹饪餐飲行業協會名廚委主席閉思維認為，親子餐廳有一定的市場，但由于接待每一組家庭的時間較長，餐廳内的容納度有限，必定造成工作日顧客少，周末又接待不完的情況。

廣西營銷專家、南甯學院副教授覃楊分析，親子餐廳的未來發展方向，一定是融合性的，注重各方面的體驗以及家長的融入度。建議将親子餐廳與教育融合，比如引入早教、感統訓練、音樂欣賞、創意美術、情商情境等，豐富親子餐廳的外延。對于想涉足親子餐廳市場的創業者，在創業前應做好各項調查、分析，做好資金、專業人才的培養儲備，開業後多與顧客溝通，根據顧客的需要每周設計新的遊樂方式，這樣才能讓親子餐廳更能吸引孩子、留下家長。

國家二級心理咨詢師、家庭心理顧問黃奕锟認為，親子餐廳應該做好“心”文章，給予家長、孩子最需要補充的“精神營養”。比如，創造、設計、舉辦體驗式親子活動和心理教育及家庭教育指導活動；還可以設計主題親子生日餐，在其中融入繪畫、講故事、分享交流等藝術整合性心理團輔活動。

廣西烹饪餐飲行業協會秘書長吳東棟說，親子餐廳屬于餐飲新型業态，總會有一個市場适應期和發展過程，大衆應該給予一些寬容。同時，創業者應積極創新産品和服務方式，充分調查研究消費行為和習慣，通過模式創新、體驗創新和産品創新去引領消費潮流，促進消費升級。

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