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麻辣鳕魚的做法

知識 更新时间:2024-09-05 23:25:52

  做法一

  1、 凍鳕魚兩條,自然解凍化開,洗淨;

  2、 在魚身上斜着切花刀,便于更好入味;3、 鍋裡放油,燒熱,把鳕魚放進鍋裡煎;

  4、 注意輕易不要翻面,煎好一面再煎另一面;

  5、 真空包裝的鮮青花椒;

  6、 鍋裡加辣椒,醋,醬油,大蒜,蔥片,水和适量鹽,青花椒,炖半小時。

  做法二

  1、将鳕魚過油,炸至金黃色取出,胡蘿蔔、青椒切絲;

  2、将鍋内放少許油,将鮮族辣椒醬炒出紅油,倒入鳕魚,放入蔥姜蒜,加入高湯,放入少許白糖;

  3、蓋上鍋蓋焖制7至8分鐘,将切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入,鹽、味精少許,翻炒出鍋。

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