小黃魚怎麼解凍
科學的解凍方法是将冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
有不少人是用溫水浸泡來使魚解凍，其實用溫水浸泡不是好辦法。最好的辦法是在魚身上灑上米酒，然後再把魚放在冰箱冷藏室解凍，如果沒有冰箱，用冷水浸泡解凍也比用溫水浸泡解凍效果好。
小黃魚怎麼解凍
1、買回來的小黃魚需要先解凍，把小黃魚放在一個幹淨的碗裡;
2、用清水先沖洗一下，這會冰凍肯定還沒有解開;
3、在加清水蓋過小黃魚，在加熱水泡2-3分鐘;
4、然後在來一次，加清水蓋過小黃魚，在到熱水繼續泡3-5分鐘;
5、這個時候看看小黃魚有沒有解凍完，如果沒有解凍完就在來一次清水加熱水的解凍;
6、可能這時候隻是表面的凍塊解開了，不過小黃魚肚子裡還有冰塊哦，那麼這個時候要怎麼解肚子裡的小冰塊呢;
7、就把小黃魚放一旁靜置2-3分鐘;
8、在把碗裡的水到掉，在加清水蓋過小黃魚，在加熱開水，這時的小黃魚肯定就完成已解凍了。#p#副标題#e#
冰凍小黃魚怎麼做好吃
紅燒小黃魚做法：
1、先将小黃魚解凍，清洗幹淨。
2、準備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點，胡椒粉。
3、小黃魚洗淨擦幹水分，用大蔥，姜片和少許白酒腌漬一下。配料準備好。
4、腌好的魚挑去蔥姜，再次擦幹。放入油鍋煎至兩面金黃。
5、煎好的魚盛出，鍋内留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和幹辣椒(不喜辣可省)
6、出香味後放入适量陴縣豆瓣炒出紅油，然後加入适量的水，放入剛煎好的魚。
7、倒入一點老抽，一點糖，一點胡椒粉，适量鹽。輕輕晃動鍋子讓調料充分溶解混合。
8、中小火慢慢炖炖，讓魚充分吸收調味汁。水收到7成幹的時候轉大火收汁。
9、差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
适宜人群
黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、益氣養精的功效，對貧血、體質虛弱、中老年人有良好療效。蔥燒黃花魚味道鮮美，肉質可口，适合大衆食用。
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