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扁扁的小魚怎麼做

生活 更新时间:2024-07-29 18:09:31

  1、食材:小扁魚5條、紅椒兩個、生抽4勺、老抽兩勺、蒜苗和蔥各一根、蒜子一個、鹽和雞精适量、生姜5片。

  2、小扁魚破洗幹淨,把肚子裡面的血洗幹淨,把魚表面劃幾刀,然後用生抽、鹽腌制好;

  3、生姜,大蒜子剝皮拍碎切好,紅椒洗幹淨切成小片,蒜苗白部分切好裝一起備用;

  4、蒜苗葉和蔥洗幹淨切好備用;

  5、起鍋,鍋裡燒幹水,放油,撒點鹽到鍋裡,把油燒熱;

  6、魚放下去煎,煎好一面後翻一面,每一面至少煎兩分鐘以上;

  7、然後放生抽,老抽,料酒,生姜,大蒜子,辣椒放下去,翻動魚,适這些調味料沾到魚表面;

  8、加水,水剛好與魚其平,蓋上鍋蓋,大火煮開後在轉中火煮10分鐘左右;

  9、把蒜苗葉和蔥,雞精放下去在煮一分鐘即可起盤吃哦。

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