準備好南瓜,切片。
切片上鍋蒸八分鐘。
蒸熟後,放入适量糖,比自己口味稍微甜些,因為之後還要加糯米粉,然後壓碎成漿糊。
加入适量面粉,攪拌。
這步是最費時間的,剛開始一點點加入面粉攪拌,直至很粘稠。
然後繼續加面粉,用手揉成不粘手的光滑面團。
分成小團,手上沾幹糯米粉,把南瓜團壓成餅狀。
上下沾好芝麻待用。
鍋内放入少量油,文火慢煎,不斷搖晃鍋身,讓南瓜餅受熱均勻。
翻面,搖晃,南瓜餅有蓬蓬的感覺就好了。
出鍋,味道超級棒,脆脆的,糯糯的,香甜順滑。
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