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鹵整塊羊肝要多長時間最加

知識 更新时间:2025-04-25 04:35:29

  鹵一整塊羊肝時,煮七至八分鐘左右最佳,具體鹵制方法如下:

  1、準備好新鮮羊肝一副,洗的時候要把羊肝内部的血管順着走勢慢慢的抽出來,然後反複用水沖洗浸泡,洗淨即可;

  2、涼水入鍋,将羊肝焯水,水中有浮沫時要撇掉;

  3、把焯好的羊肝撈出;

  4、把煮肉料即八角3個,花椒30粒,姜5片以及辣椒2個放入鍋内,再加水;

  5、小火煮5分鐘把香料的味道煮出;

  6、然後放入羊肝煮5分鐘;

  7、然後加鹽,再煮2分鐘;

  8、煮好後浸泡一段時間,使羊肝充分入味;

  9、食用羊肝時可切一些洋蔥絲,再加鹽和醋拌均勻;

  10、最後裝盤即可;

  11.羊肝不能久煮,否則口感會老,因此要先将煮肉料的味道煮出之後再煮羊肝。

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