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石斑蟹怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-02-06 03:04:28

  香辣石斑蟹做法:

  将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸切成塊;将蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片;坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時,加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。紅燒石斑魚做法:

  石斑魚腩一塊,去鱗洗淨。将魚腩切成塊,用适量的鹽抓一下。加兩勺生粉拌勻。将蔥切段、姜切絲備用。起油鍋,大火,将魚入鍋煎。把魚塊煎至兩面金黃。待魚煎好後,加入生抽,老抽、蚝油、姜以及清水,稍微煮2分鐘。起鍋前加入蔥段炒勻。清蒸石斑魚的做法:

  将去掉内髒處理幹淨的石斑魚清洗幹淨,擺放在盤中備用。姜剁成蓉,蔥切成蔥花備用。将蔥花和姜蓉放在一碗内,加上1小匙食鹽。倒入植物油,用筷子攪拌均勻。将攪拌好的調味料均勻的灑在魚身上。用保鮮膜将裝魚的盤子封住,不用完全封住。放微波爐内,高火5分鐘。

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