蜂蜜熱量高。脂肪含量不高。蜂蜜中果糖和葡萄糖各占一半,熱量較高,但其是應對低血糖的很好食品,另外蜂蜜含有乙酰膽堿,可緩解便秘,減肥期間可少量食用。1勺蜂蜜(5.0克)含有熱量16大卡,需要散步11分鐘消耗完。每100克該食物含有脂肪1.90克;核黃素0.05克;鈉0.30克;磷3.00克;蛋白質0.40克;鐵1.00克;鋅0.37克;煙酸0.10克等等。
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