1、材料:皮皮蝦1斤半、蔥姜蒜适量、郫縣豆瓣适量、豆豉适量、青紅線椒适量、食用油适量、糖适量、花椒适量。
2、皮皮蝦用清水洗淨,用刷子将蝦殼清洗幹淨。
3、蔥和辣椒切段,姜切片。鍋内放入油燒熱放入皮皮蝦,加料酒煸炒。
4、鍋内放入适量辣椒、花椒粒、豆瓣醬、豆豉,等到蝦身變色後,稍微加上适量水,略燒,加糖出鍋,上桌。
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