1、主料：芝士150克。
2、輔料：雞蛋4隻、淡奶油150克、糖70克、低粉25克、玉米澱粉20克、黃油38克、檸檬汁20克。
3、做法：
（1）所有的食材準備好。
（2）芝士隔水融化。
（3）倒入奶油，混合均勻。
（4）加入蛋黃，攪拌均勻。
（5）加入液态黃油，用打蛋器打均勻。
（6）篩入粉類。
（7）擠入檸檬汁，翻拌均勻。
（8）蛋白加入糖，打至濕性發泡。
（9）分兩次把蛋黃糊和蛋白糊用翻拌混合好。
（10）拌好的糊糊倒入模具，用力震去氣泡。
（11）放入預熱好的烤箱，用水浴法，150度烤80分鐘。
（12）注意觀察上色情況，表面微微出現裂縫，表面變得金黃即可。
4、烹饪技巧：
（1）加入黃油後可以用攪拌器稍微打幾下，能更好地混合均勻。
（2）蛋白糊和蛋黃油用翻拌的手法攪拌才不容易消泡。
（3）冷卻後放入冰箱冷藏口感更好哦。
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