1、主料:羊肉600克、黨參8克、紅棗5個、黃芪4克、桂圓(幹)8克、馬蹄适量。
2、輔料:鹽1小勺、糖1勺、醬油4勺、姜适量、蔥白1段、蔥少許。
3、羊肉洗幹淨切小塊後清水下鍋,水開後煮兩分鐘,撈起沖洗幹淨備用。
4、姜切片,切好蔥白。
5、鍋内熱油,如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下蔥白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。
6、入沒過羊肉的水量,放一小匙鹽。
7、倒入醬油和糖。
8、放下紅棗,黃芪,黨參,桂圓肉,枸杞後蓋蓋大火煮開後小火焖45分鐘。
9、最後放入馬蹄再放入蔥繼續焖15-20分鐘即可。
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