走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色傳統名菜,屬于湘菜。香味濃郁,吃口不膩,軟爛鮮美口,豆豉味 。主料豬肋條肉(五花肉)750克,調料是醬油25克,鹽2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克 ,壯腰健腎調理,補血調理,滋陰調理。
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