蝦洗幹淨,控幹水備用;蝦背剪開,用牙簽挑出蝦線;
洋蔥切丁,生姜切片,蒜切末,四川火鍋底料準備好;
少許油,将蝦炸紅撈出,中小火即可;炸好然後撈出備用;
剩下少許油接着放入洋蔥和姜片,洋蔥變軟後,放入火鍋底料和糖,炒香;随後加入半碗水,大火燒開。
放入蝦和筍,大火,簡單翻鍋;
湯汁快敖幹的時候,放入白酒,翻炒一分鐘即可。
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