用機器做面條的步驟方法如下:
1、備好食材,雞蛋或果汁打入面粉壓面準備。固定好壓面機,面條機可以放在廚房櫃台上,方便進行操作。因為和面時制作的面條要拉出面條,面條機最好就放在附近。
2、準備面團,我們将水、雞蛋或蔬菜汁等加入粉中,充分攪拌,然後切成塊成面團,就變成小團了,為制作面皮提供了基礎。
3、對檔位進行設置,按下自動鍵,如果是手動的面條機,則将面團放入壓面糟,這時能夠壓出面皮。對此搖動搖杆,進行檔位對齊,即可壓出面皮。制作面皮,調節好厚度,能壓出想要的面皮厚度。
4、我們粗皮制作,通常是将搖杆插入寬面手搖孔,然後将面皮放入粗面面糟。最後搖動手杆,即可壓出粗面。細面制作,則将搖杆插入細面手搖孔,然後将面皮放入細面面糟,我們進行搖動手杆,即可壓出細面。
5、制作面條,先調成七檔,拉出面皮,反複輾亞幾次。到了面皮均勻,我們進行轉檔位,調成壓面條的面糟,将面皮壓成面條。
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