一天吃的鹌鹑蛋最好不要超過3個,吃的過多易導緻膽固醇過高。鹌鹑蛋營養比較豐富,含有豐富蛋白質和膽固醇。
鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般隻有5g左右,表面有棕褐色斑點。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋,有較好護膚、美膚作用。
鹌鹑蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特别是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長發育。
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