不能。因為被吸收入血的草酸可以和血液中的鈣離子形成草酸鈣,它的溶解度非常低,可能沉澱下來,導緻尿路結石。所以不能吃。
菠菜不可以直接煮湯,草酸雖易溶于水,但對熱穩定,不會因加熱而分解,因此用沸水對菠菜進行焯煮時并不會分解草酸,而是對其進行了稀釋。
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