花生焖豬腳做法?用料:豬手1個、花生米50克、八角1個、南乳2塊、南乳汁1湯匙、冰糖15克、醬油2勺、老抽1勺、姜片5片、黃酒1勺、蒜頭3瓣、黃酒1勺,今天小編就來說說關于花生焖豬腳做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:豬手1個、花生米50克、八角1個、南乳2塊、南乳汁1湯匙、冰糖15克、醬油2勺、老抽1勺、姜片5片、黃酒1勺、蒜頭3瓣、黃酒1勺。
花生提前浸泡2個小時。
豬蹄剁成小塊洗淨。
冷水下鍋,開着鍋蓋大火煮。
煮出浮沫關火,撈出洗淨瀝水備用。
南乳、南乳汁、醬油、老抽、黃酒調勻成醬汁。蒜瓣、姜片、八角備好。
起鍋熱油,加入冰糖炒出糖色。
加入姜片,八角、豬蹄炒至上色。
倒入醬汁翻炒幾下。
加入花生、清水,大火煮開後,轉小火焖60-90分鐘左右。
炖好開蓋稍加收汁即可。
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