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土豆可以和雞蛋一起吃嗎

健康 更新时间:2025-01-28 04:18:48

  1、如果正常的烹饪,土豆和雞蛋在一塊是可以的。

  2、說土豆和雞蛋不能同吃,主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質,土豆裡大多是澱粉,當我們把它們吃下去時,澱粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時,會産生一種有害物質。

  3、土豆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體内的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白,可與土豆中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

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