阿膠膏制作的做法?食材:核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、紅棗200克、阿膠250克、冰糖150克、黃酒500克、植物油10克,現在小編就來說說關于阿膠膏制作的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、紅棗200克、阿膠250克、冰糖150克、黃酒500克、植物油10克。
準備食材,阿膠需要攪碎成粉末,便于融化,冰糖也是。
找一個幹淨的玻璃容器也可以是大一點的保鮮盒,盒子裡撒上點油塗抹均勻,然後用保鮮膜鋪滿盒子以備用。
黃酒一瓶倒入鍋内,加入一點油,中火煮。
倒入阿膠粉,用鏟子不停攪拌,使其充分融化。
加入冰糖,與上述步驟一緻,此過程需要制作半小時左右,攪拌到能勾芡(拉絲)為止。
調至小火,倒入核桃、紅棗、枸杞,最後加入黑芝麻,快速翻炒防止粘鍋,翻炒均勻關火。
最後将阿膠糕倒入容器,用勺子或刀柄定型,壓緊實平整。
蓋上保鮮盒,入冰箱冷藏24小時。
冷藏24小時後,冰箱裡取出,将阿膠糕倒出來,切成塊即可食用。
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