金針菇好像和所有的菜都能夠很好地搭配，西蘭花、菠菜、培根、黃瓜，不過姬妹在這裡就暫時列舉出12道以供大家學習

金針菇去蒂洗淨切段，西紅柿切片雞蛋打散，炒熟鍋中加油爆蔥花，倒入金針菇翻炒，加入西紅柿、糖、鹽翻炒至出水，加炒好的雞蛋翻炒均勻，最後加香菜、味精出鍋

1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，姜切細絲

2、然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒

3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟

4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口

1、将金針菇切去尾部相連的部分

2、金針菇洗淨濾幹分後整齊的碼入盤中備用

3、将盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘

4、剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁

5、開蓋，将盤中的水分倒掉，将調味汁淋在金針菇表面即可

1、将金針菇清洗幹淨，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末

2、鍋中加入适量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味，加入番茄醬，煸炒出紅油

4、倒入适量的熱水，将金針菇放入鍋内煮開後開始調味，加入鹽、糖、雞精，将煮熟的金針菇盛到碗内青紅辣椒放在金針菇上面

5、換一個幹淨的炒鍋，鍋内倒入适量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，将油潑在辣椒上面即可

1、蒜瓣剝好，拍扁剁碎，姜切片香菜切段，蔥切蔥花

2、金針菇整理，去掉老的部分入清水焯水，撈出瀝水，雞胸肉片薄片備用

3、焯金針菇的水，放兩片姜片，放雞胸肉煮熟後撕絲

4、調汁:生抽、鹽、白糖、芝麻油、老幹媽、醋、蒜粒、蔥花

5、雞絲放到大盆子裡，放金針菇，澆汁，兩大勺子自制蝦油撒上蔥花跟香菜，拌勻即可

1、牛肉橫向切薄片，加雞精、生粉、鹽抓勻，然後再加油抓勻，腌制15分鐘

2、金針菇掰小洗幹淨

3、鍋裡加蔥、姜、蒜頭各一，不用加多，喜歡可以加點大料、香葉，煮開淋入油，放入金針菇，倒入牛肉粉，鹽，煮熟，撈起放入盤中

4、倒入牛肉，劃散，肉一變色馬上撈起

5、牛肉撈起，放好，放上蔥花，蒜末，小米辣，熱一大勺油，淋在蒜末和蔥花上面

1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝幹水，然後對半切一下

2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻

7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的

1、準備材料金針菇，火龍果，檸檬片

2、金針菇放進鍋裡放水燒來煮熟

3、火龍果用勺子把肉挖出來，把火龍果肉切成小塊

4、把金針菇和火龍果放進容器裡加少許鹽，一小瓶蓋白米醋攪拌均勻後加一勺香油攪拌

5、把檸檬片的汁擠出來，檸檬皮切絲放進去

6、最後淋點番茄醬在上面

1、準備金針菇洗淨切去根部，撕開攥幹水分

2、雞蛋一個打勻放入少許鹽

3、準備澱粉适量

4、将金針菇放入蛋液中裹勻，再放入澱粉中裹勻

5、油溫60度下鍋炸制金黃色即可

1、金針菇洗淨，切掉尾部

2、雞蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉，加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊

3、蒜切片，香腸切片

4、平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片，略煎，翻面倒入蛋液，晃動鍋子，使其呈圓形，撒上少許白胡椒粉，撒上少許孜然粉

5、略煎至四周呈黃色，略翹起，将其托出鍋即可，也可以翻面略煎

1、将羊肉末中加入一勺鹽，一勺姜末沿着同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁

2、在餡料中加入切成碎末的金針菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，繼續拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油

3、将餡料填入餃子皮中央，然後對折成半圓形，然後将半圓的兩端收攏壓緊

4、再将餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣子。蒸鍋上氣後，在蒸屜上稍稍抹點油，放入餃子，用大火蒸10分鐘即可

1、金針菇去根洗幹淨，泰椒切碎，蒜切碎

2、金針菇瀝幹水放入鋪有錫紙的烤盤中，将韓式辣醬放在金針菇上，撒入燒烤料和蚝油，最後放入蒜末和泰椒碎，用錫紙包好

3、将包好的金針菇放在烤盤上放入烤箱中層上下火，180度烤10分鐘即可

4、烤好的金針菇取出放入盤中拌勻即可食用

看來這些做法，你覺得金針菇怎樣做才是最好吃的呢，還想要姬妹整理什麼菜的菜譜呢

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