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海哲絲太鹹怎麼辦

生活 更新时间:2025-07-30 06:49:49

  冷水浸泡7-8個小時,中間多次換水即可。不建議熱水焯燙,該方法在去除鹽分的同時,讓營養成分流失,大大降低海蜇絲的口感。

  1、涼拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時,再充分洗淨,切成細絲,用冷開水洗滌1-2次,放在盆内,加入适量醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味,充分拌勻,即可食用。其特點是佐餐酒肴,清涼可口。

  2、番茄海蜇:燒熱菜鍋放素油,将經切成片狀的海蜇倒入鍋内,加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和适量醬油調味、除腥,添加片狀番茄,旺火快炒3-4秒,加濕澱粉少量,拌炒均勻。待汁稠濃時,即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。

  3、甜酸海蜇:将黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊,用少量精鹽搓,去掉水分,再用水沖洗1-2次,瀝去水分,放在糖醋裡浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋内,用旺火快炒片刻,最後加濕澱粉成糊狀,起鍋即成。口味清涼,老少皆宜。

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