過年忙得回家鄉探親，東跑西颠到現在才有時間交作業，真是抱歉！
一下沒什麼靈感，先交個蔥花餅的菜譜吧！
一直心水電餅铛，但苦于不能清洗，所以一直未購入。
恰逢豆果試用，沒想到能有機會試用利仁新款可拆洗烤盤的電餅铛，非常感謝豆果！
說下我的使用心得吧：
新機器味道都有點大，不過用幾次就揮發沒了。
語音的聲音稍微小點就好了，第一次用時，吓我一跳，啊哈哈！
第一次使用電餅铛，所以還不太熟練，火候與時間有點掌握不好，不過烙餅真心方便啊！餅控的福音哦！
開鍋菜譜做得這個蔥花餅外皮酥脆，餅内軟糯，夾雜着濃郁的蔥花味，停不下口。
使用完畢後，等烤盤冷卻再拆下清洗，非常方便與衛生！
主料 | |
| 中筋面粉400克 | 開水 |
| 蔥花 | |
輔料 | |
| 玉米油 | 花椒粉 |
| 鹽 |
1. 面粉中緩緩加入開水，邊倒水，邊用筷子快速攪拌至無幹粉。稍微不燙手後，用手揉成光滑的面團，覆蓋松弛30分鐘（面團松弛的時間，切好蔥花碎）。
2. 松弛好的面團，均分幾份，取其中一份，在面闆上，撒好面粉，擀成薄餅皮。
3. 餅皮上均勻刷上玉米油，撒上花椒粉和蔥花碎。
4. 從下至上卷緊，捏緊兩端收口，從兩端向中間盤起，拿起一半蓋在另一半上，稍微擀平，松弛10分鐘。
5. 電餅铛預熱。
6. 餅底和餅面刷油，選擇“大餅”鍵，合上電餅铛，烙至兩面金黃即可。先烙好的餅放入蒸鍋蓋上鍋蓋兒保溫。
7. 出鍋切開，美美的享用吧！
1.開水量，請靈活加入，不同面粉的吸水性不同，最好用剛燒開的水來和面，烙好的餅會外酥裡嫩！
2.蔥花和其他輔料的使用量，随個人口味加入。
3.面粉用一般的富強粉，小麥粉都可。
4.沒有玉米油，用大豆油或花生油也可。
5.餅的厚度不同，烙的時間也各異，請靈活掌握。
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