紅豆沙餡兒花卷兒怎麼做?用料:面粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、鹽1克、豆沙餡200克,今天小編就來聊一聊關于紅豆沙餡兒花卷兒怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:面粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、鹽1克、豆沙餡200克。
除了豆沙餡以外的材料混合均勻,揉面、揉透、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
發至1到2倍大,用手沾面粉搓個洞,不回彈不塌陷就可以了。
然後把面團分成兩份,分别檊成長方形,然後再把豆沙餡均勻的刷上,收口那頭不要刷滿,留一條邊不刷好收口。
然後慢慢的卷起來,卷緊一點。
再均勻的切成小份,放在蒸鍋裡醒發20分鐘到30分鐘。
大火燒開,中大火蒸15分鐘,蒸好後再焖3到5分鐘。
焖好後開蓋拿出來,不能一直放鍋裡,底部會有水汽不好吃了。這個紅豆沙餡兒花卷就做好了。
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