1、将山楂洗幹淨摘去梗子,倒入不鏽鋼鍋中。
2、加入1:1的清水,加入白砂糖。
3、用小火邊煮邊攪拌,熬到山楂很爛的狀态,核和肉脫離,用漏勺将核過濾出來。
4、然後在沒有核的醬中加入冰糖,繼續攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀态就可以關火了。
5、量涼後裝入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存,盡快食用。
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