1、兒童不宜吃皮蛋,因為皮蛋中含鉛,會影響鈣的吸收及加速鈣的流失,從而使兒童食欲減退,不利于骨骼及牙齒的生長,甚至影響智力發育。
2、患有肝腎疾病,心血管疾病的人群,不宜食用皮蛋。
3、要選擇符合安全标準的皮蛋,一次性不要食用太多2~3個為宜。
4、皮蛋剝殼後,過夜之後不要食用。
5、皮蛋不能與李子、紅糖、甲魚一起同食。
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