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菱角怎麼吃好剝

美食更新时间:2024-10-05 21:52:10

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

菱角好吃殼難剝，教你1個小訣竅，連皮帶殼一起剝，完整不傷手！

秋季是一個菱角飄香的季節。小時候在農村，幾乎所有的河塘裡都有菱角的身影，這個季節，在農村既可以吃到自家種的菱角，也可以吃到自家種的荸荠，還有闆栗，這些食材都是屬于好吃，難剝皮的一類，叫人又愛又恨，這菱角煮熟之後，軟綿粉糯，和煮熟的栗子有些相似，香噴噴，既可以當成小食吃，也可以拿來做菜吃。

菱角是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，屬于堅果類，營養特别的豐富，外殼黑乎乎的，剝開之後肉是白色的，形似腰果，這麼好吃的東西，卻并不是那麼容易能吃到嘴裡的。想要剝出一個完整的菱角，還真的需要一些小技巧才行，今天小廚教大家一個好方法，不傷指甲不傷手，輕松剝殼，并且個個光滑又完整。大家不妨試試看。

【剝菱角小竅門】
食材：菱角，工具：剪刀

方法：

1、小廚買的是紅菱角，先用清水把紅菱角沖洗幹淨，再準備一把家用的剪刀。

2、鍋中加入半鍋的水，水裡放一勺的食鹽，再把洗淨菱角倒入鍋中煮15分鐘。

3、撈出之後，裝在一個大一點的碗裡，再加一些煮菱角的熱水泡着。

4、取一個菱角，把兩端的角剪掉，再把中間凸出來部分剪掉，往兩邊剪一個小口子，注意剪的時候不要剪太多。

5、然後就可以輕松的把菱角剝出來了。個個完整又光滑，簡單不傷指甲不傷手，這小果特别的好吃，應季的食材，對脾胃特别的好。大家不妨經常吃點。但是一次也不要吃太多。

【小廚的秘訣】

1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生蟲，需要煮熟之後才可以吃。

2、如何區分鮮菱與老菱，将菱角倒在水盆裡，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的。

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