1、超市裡買來的灌腸,将買來的灌腸切成滾刀塊。
2、蔥切末,蒜搗成泥加鹽加水調成蒜泥汁。
3、綠豆芽擇去兩頭,洗淨備用。
4、起油鍋放蔥末炝鍋,入綠豆芽大火煸炒片刻。加入醬油少許上色。
5、加入灌腸片繼續翻炒,沿鍋邊倒入些許水蓋鍋蓋略焖一會兒。
6、然後烹入醋,倒入蒜泥汁加鹽翻炒均勻即可。
7、裝盤後可以加些青蒜末和辣椒油,這樣更香。
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