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菠蘿吃之前怎麼處理

生活更新时间:2024-11-25 13:15:05

用鹽水浸泡：菠蘿中含有一種過敏物質菠蘿朊酶，鹽水能夠在一定程度上破壞菠蘿朊酶，使其減輕對人體的不适症狀。

開水煮5分鐘：菠蘿中的蛋白酶在45-50攝氏度之間會發生變性，能夠在一定程度上破壞菠蘿朊酶，使其減輕對人體的不适症狀。

菠蘿：

菠蘿是熱帶水果之一。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。

菠蘿原産于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔内藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮後有“内刺”需要剔除；而鳳梨削掉外皮後沒有“内刺”，不需要刀劃出一道道溝。

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