難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
淡奶油250ml | 白砂糖55g |
香草精半湯勺 | 牛奶140ml |
蛋黃2個 |
1. 準備所有食材,蛋黃和45克砂糖用電動打蛋器充分打發到粘稠能流動狀。倒入牛奶攪拌均勻。
2. 倒小鍋裡加熱,不停攪拌直到鍋裡冒泡泡,變粘稠再攪拌幾秒鐘停火,放涼後冷藏1小時。
3. 冷藏
4. 打發淡奶油的打蛋盆和攪拌頭放冰箱冷凍半小時後拿出,下面墊冰袋,奶油裡加入香草精和白砂糖10克,一起打發到剛剛不能流動就停止打發,倒入冷藏的蛋奶糊,再打發到兩種材料充分融合像做戚風蛋糕的蛋糕糊一樣順滑。
5. 倒入容器内,或者冰淇淋模具裡。
6. 我的放600ml保鮮盒裡正好
7. 冷凍好的樣子
8. 可以開吃了
9. 口感特别好,不比哈根達斯差哦
10.
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