正宗廣東椒鹽蝦-tft每日頭條

正宗廣東椒鹽蝦

圖文更新时间:2025-02-27 13:07:04

正宗廣東椒鹽蝦（十二道鋒味複刻）1

做法步驟

1、準備好原材料

2、蝦剪去長須和蝦腳

3、清洗幹淨頭部的沙包，從背部開一刀，挑出蝦線

4、蝦裡倒入适量料酒、少許生抽和鹽，腌制幾分鐘

5、尖椒、紅椒切成小碎粒

6、生姜、大蒜瓣、蔥白切成末

7、蝦均勻拍上一層生粉

8、鍋裡倒入适量油，燒到六成熱，蝦倒入中高火炸兩分鐘左右，然後蝦控幹油分待用

9、鍋裡留少許底油，爆香蔥姜蒜末

10、加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒

11、加入炸好的蝦，撒入适量椒鹽，翻均勻

12、出鍋了

小貼士

一、蝦從背部開一刀，不僅好挑蝦線，重要的是入味好；二、炸蝦的時候火不要太小，太小吸油多而且不脆，炸的時間要掌握好，不要太長時間，時間炸久了影響營養，而且有可能産生緻癌物質；三、鹽的用量一定不要多，因為後面還要加椒鹽。

心情故事

蝦的營養極其豐富，是非常适合兒童食用的食材，今天做的椒鹽蝦，不管是外型還是味道，都是格外讓人滿意的，隻是對裹澱粉油炸的方式有點小小的不安，偶爾一次吧，為了無比的美味，就做一回裹澱粉油炸的蝦吧。椒鹽蝦誘人的外觀、酥脆的口感，讓人真的特别有食欲，下面來看看具體做法吧......

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