網友們問一個問題：長痘痘不能吃哪些發物？

我猶豫了一下，答還是不答，這是個問題。因為這個問題如果被科學邪教的看到了，是要拿着“科學大棒”來追殺的。

“發物”兩個字犯了科學邪教的忌諱，痤瘡，俗稱長青春痘，長痘痘，要說和飲食有關系，這也可能冒犯了科學邪教的主張。

“發物”在這裡可以理解為加劇和引發痤瘡症狀的食物，或者飲食方式。

上世紀六十年代，确實不少科學家都認為青春痘和吃什麼是沒有關系的，根本不是吃出來的，還拿出了随機對照實驗來證明，吃和痘，不相關。這種說法統治了痘痘界将近半個世紀。

因為研究者主要是西方國家的，所以現在的研究結果多是針對西方人和西方飲食的，但是對我們也有借鑒意義。

食物過敏反應，絕大部分都是由這幾種食物引起的，依次為雞蛋、花生、牛奶、大豆、堅果、魚類、甲殼類食物和小麥。兒童對牛奶、大豆、雞蛋、小麥的過敏反應可随年齡的增長逐漸消失，但對花生、魚、堅果和甲殼類食物等的過敏反應一般是終身的。但是我們很多時候并不知道自己對這些食物過敏，痘痘經久不愈的人，可以排查一下食物過敏因素，切斷過敏原，就是不吃，就是最好的解決辦法。

血糖指數是指食物使血糖水平升高的相對能力，進入胃腸道後消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起血糖峰值高的就是高血糖指數食物。高糖負荷的食物吃下去，會引起血液中胰島素含量上升，從而遊離的胰島素樣生長因子-1(IGF-1)濃度升高，與此同時，胰島素樣生長因子結合蛋白-3(IGFBP-3)的濃度降低，導緻轉錄因子FoxOl在細胞核中含量減少，這減少和雄激素受體激活、皮脂生成增加、炎症發生都有關。像糖尿病人那樣去小心翼翼地選擇食物，遠離甜點、糖飲料、精米白面等，對長痘的皮膚好，對身體而言，其實也是很好的飲食結構。

牛奶本身含有IGF-1，同時牛奶中的酪蛋白在胃腸道中是IGF-1的掩體，保護IGF-1不受酶的破壞。同時，牛奶中的一些蛋白是腸抑胃肽的誘導劑，後者可刺激胰島素分泌。加之，一些學者懷疑牛奶本身含有的一些激素等原因，導緻牛奶給痘痘火上澆油。值得欣慰的是，不添加糖的酸奶，目前看來還是可以考慮的。

反式脂肪酸可能會加劇炎症反應，比肥肉更可惡。

另外，多不飽和脂肪酸中 Omega-6攝入多了也不好，常用的植物油，比如大豆油、花生油、茶油、葵花籽油等都富含Omega-6，把植物油不當油，就可能攝入過量。一來Omega-6 不穩定，高溫烹饪中可能會轉化為反式脂肪；二來，Omega-6 多了，會生成更多的前列腺素E2，加之Omega-3攝入不足，加劇炎性反應，痘痘更為茂盛。Omega-3和Omega-6不一樣，生成的前列腺素E3，能減輕炎性反應。

當然，單一的食物通常翻不起大浪，但剛才說的一系列都發生了，那就很可能後果不妙。比如說一群青少年，本來青春期生長發育就有暫時性的胰島素抵抗階段，本來就有代償性的胰島素水平升高，年輕人們還喜歡聚會，一個生日晚會，一大鍋油膩的火鍋，還吃植物奶油做的蛋糕，喝大瓶可樂，吃冰激淩，之後痘痘猛長，也就是可以解釋的了。

具體問題具體分析，還是不會錯的，以上說的都是共性，建議每個戰痘的青年，記錄日常吃的食物，自己觀察特定食物與痤瘡之間是否有關系，到底是哪種關系。

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