15分鐘左右。金昌魚屬于海魚,肉嫩、刺少,蒸的時候一定要注意火候和時間,首先一定要在水燒開之後再放入金昌魚蒸,一定要開大火蒸,蒸的時間控制在10-15分鐘内,依據魚的大小而定,這樣蒸出來的魚肉會比較的鮮嫩。如果蒸的時間太長,或者說一開始涼水下鍋蒸,都可能導緻魚肉蒸老了。金昌魚的肉質細膩,非常好消化,因此食用金昌魚還有益胃的功效。
清蒸金昌魚:是由金昌魚、蔥、大蔥等作為主要食材,白胡椒粉、蒸魚豉油、鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法制作而成的。金昌魚中含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A等多種營養成分,食用之後能夠補充營養,促進發育,增強機體免疫力。
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