提醒素食者和50歲以上的朋友

一定要補充維生素B12

美國營養學會和美國醫學科學院是建議強制性補充的。

而且缺乏B12導緻胃酸分泌減少，幽門螺旋杆菌生長，素食人群幽門螺旋杆菌也是高發的。

缺乏胃酸更易招緻幽門螺杆菌，反之幽門陽性的胃酸分泌都不足，且消化都不太好，還會感染耶爾森菌和寄生蟲，這可能是造成自身免疫性疾病的潛在根源。胃酸不足的原因包括：營養素缺乏（如硫胺素），素食或嚴格素食者，耗盡氯離子儲備的腎上腺問題，以及幽門螺杆菌的感染。缺乏胃酸還會導緻多種類型的貧血，包括VB12和缺鐵性貧血，因為我們需要胃酸從食物蛋白質中吸收VB12和鐵。這種惡性循環會造成脫發，疲勞，食物敏感性等症狀。個性化方案請咨詢資深專業營養師指導。

維生素B12在人體内發揮着重要的作用，是紅細胞形成、神經功能和DNA合成所必需的。如果缺乏維生素B12，人會感到虛弱、疲憊、沒有食欲、便秘、體重減少，嚴重時患巨幼細胞貧血，大腦和神經系統出現嚴重的不可逆損傷，導緻癡呆。隻有動物性食物，例如肉、蛋、奶，才含有維生素B12，植物性食物裡是沒有的。某些植物性食物，例如螺旋藻，含有類似維生素B12的物質，但是不能被人體利用，被叫做僞維生素B12．食物中的維生素B12都和蛋白質結合在一起，人吃下去後，在胃裡由胃酸和蛋白酶将維生素B12和蛋白質分離開，然後，分離的維生素B12與胃壁細胞分泌的一種糖蛋白結合在一起，在回腸末端被吸收進血液裡。

從維生素B12在食物中的分布及其吸收過程，可以知道容易缺乏維生素B12的有這麼幾類人。一類是素食者。他們不吃動物性食物，當然無從攝入維生素B12．所以嚴格的素食者必然是維生素B12缺乏症患者，素食是不健康的。不過，現在素食者可以通過服用維生素B12制劑，或通過吃添加了維生素B12的食品來補充維生素B12。

一類是老人。50歲以上的老人大約有10～30%患有萎縮性胃炎，胃酸分泌不足，沒法把食物中的維生素B12 與蛋白質分離，也就沒法吸收食物中的維生素B12．所以美國醫學科學院建議，50歲以上的老人每天通過口服維生素制劑或維生素B12強化食品來補充維生素B12，因為維生素制劑或維生素B12強化食品裡的維生素B12是分離的，老人即使患有萎縮性胃炎也可以吸收。這也可算是天然的東西未必比人造的東西好的一個例子。

年輕人也有可能患維生素B12缺乏症。例如如果患有胃、腸方面的疾病，會影響到對食物中的維生素B12的吸收，也需要通過口服維生素制劑或維生素B12強化食品來補充維生素B12．有的人患有一種叫作惡性貧血的自身免疫疾病，胃壁細胞遭到破壞，不能分泌與維生素B12結合的糖蛋白，也就沒法吸收維生素B12，從而導緻巨幼細胞貧血和神經系統損傷。這些人即使是口服維生素制劑也沒法吸收維生素B12，隻能是通過注射維生素B12來補充維生素B12。

調查表明，維生素B12缺乏症其實相當普遍，在一般人群中受影響的比例在1.5%到15%之間，許多人為何會患維生素B12缺乏症，原因不明。在這種情況下，補充維生素B12制劑，或用維生素B12強化食品，就顯得很重要。

再次提醒素食人群喝50歲以上吃VB12

複合維生素礦物質善存也可以

另外普通人補充維生素礦物質加上均衡飲食是利于健康的。

同時使用幽螺莎星牙膏，去除隐患。

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