1、大蔥：東北的鐵嶺大蔥已有上百年的種植曆史。大蔥中含有多種維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，還有大量的揮發性精油，叫蔥蒜辣素，其味異樣香辣，有較強的殺菌作用。鐵嶺栽培大蔥至今已有150年曆史。以其棵大、白長、辛辣味濃而聞名國内外。現已出口日本、南韓、朝鮮等國。
2、大蒜：東北的開原大蒜主要産于開原老城鎮金錢河一帶，此地土質肥沃，所産大蒜品質最佳，種植曆史已達300年以上。開原大蒜源于胡蒜，皮色紅紫，辛辣味濃，具有個大、瓣少、粘度大等特點。含有豐富的營養成份，開原大蒜還具有特殊的藥用價值，含有硫化丙稀等成份，能幫助清除積存人血管中的脂肪，減少心髒病發作，降低膽固醇等作用，1985年被評為省優産品。
3、山葡萄：山葡萄經濟價值很高，含糖、有機酸、多種氨基酸及礦物質，營養豐富。山葡萄酒在葡萄酒中獨樹一幟，不但深受國内市場歡迎，還遠銷國際市場。山葡萄含豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質和多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅豔麗，風味品質甚佳，是一種良好的飲料。
4、榛子：榛子是果材兼用的優良樹種。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特别香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品之一，有“堅果之王”的稱呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅果”。
5、山楂：山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。而東北是我國山楂的主産地之一。
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