在廚房電器中，最常見的莫過于微波爐和烤箱這兩種，而由于這兩種電器在功能上，給人一種很相似的感覺，這使得很多人在選擇這兩種電器時會非常糾結，不知道選擇哪個好，因為他們對于微波爐和烤箱并沒有很清晰明确的認識，才導緻了這種現象的發生。那麼這兩種電器都有什麼區别？下面和小編一起來了解一下吧！

　　1.加熱原理的不同

　　烤箱的加熱原理主要靠電阻絲來發熱，從而使得整個烤箱内部溫度升高，以此來烤制食品，這種加熱是一種由外而内的加熱過程。

　　而微波爐的加熱是靠微波在爐内空氣中震蕩輻射進食物體内，從而對食物進行加熱，這是一種由内而外的過程。

　　2.烘焙效果的不同

　　烤箱烤出來的食物一般會比較的美味，加上是由外而内的加熱方式，食物通常是外焦裡嫩的口感，而且營養和水分不會輕易流失，吃起來更加多汁多味，受人喜歡。

　　微波爐加熱的食物，雖然熟得比較快，但是會破壞和導緻食物内部水分和營養的流失，口感也是非常的一般，很難做到色香味俱全。

　　3.耗費時間的不同

　　烤箱烤制食物本來就需要比較長的時間，加上烤制前還需要給烤箱進行預熱，這使得烤箱烤制食物的時間會更長。而相對來說，微波爐能很快給食物加熱，甚至烤箱還沒預熱好，微波爐就完成加熱工作了。

　　4.功能場景的不同

　　烤箱多用于制作燒烤、烤雞、烤面包等場景使用，這種功能場景是比較複雜的，需要更多的精力和經驗來完成。而微波爐多用于各類食物的加熱和解凍，是比較快速和簡便的。

　　總結微波爐與烤箱的區别：

　　1.加熱原理，烤箱靠電阻絲來發熱，微波爐靠微波在爐内空氣中震蕩輻射進食物體内。

　　2.烘焙效果，烤箱烤出來的食物比較美味，微波爐加熱的食物口感一般。

　　3.耗費時間，烤箱比微波爐多。

　　4.功能場景，烤箱可以燒烤、烤雞、烤面包等，微波爐多用于加熱和解凍。

　　烤箱能當微波爐用嗎

　　1、烤箱能當微波爐用，口感也比較好，烤箱溫度很高，容器需要耐高溫。烤箱具有鎖水功能，表面幹裡面水分飽滿，口味要比微波爐好。

　　2、微波爐不能當烤箱用，因為微波爐溫度與穩定性都不如烤箱，而且烤箱可以用于烤大面積的食物，但微波爐卻不行，所以，不建議把微波爐當烤箱用。另外，微波爐裡是不能放金屬器皿的，但很多模具都是用金屬器皿做成的，所以把微波爐當烤箱用，存在安全隐患。

　　微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續産生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔内。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔内，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500～1000瓦。

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